Un clasico caribeño en salsa rosada, portencializado aqui con la famosa salsa sriracha
18900 $
Coctel de Camarones del Pacifico ( Personal)
Esta receta proviene de una de las mayores leyendas culinarias del pacifico colombiana. Maura Caldas emplea como base de salsa roja con ralladura de limon y mango biche.
18900 $
Nikkei Martini
Trozos de salmdon o atun albacora fresco, marinados en una vinagreta con notas asiaticas y citricas.
22900 $
Ceviches
Bloody Mary Ceviche
Poderoso desenguayabador con vodka y camarones. Con banderilla de langostinos,guindilla, pimiento, pepinillo, aceituna y cebolla encurtida.
36900 $
Ceviche al Coco
Pesca del dia, camarones, calamares y mango pinton con leche de coco y notas citricas
33900 $
Ceviche de Palmitos ( Vegano)
Palmitos, jalapeños, tomate cherry, cebolla aguacate en leche de tigre vegetal.
18900 $
Arroces
Arroz Caldoso con pesca del dia y conch balls sanandresanos
Pesca fresca con albondigas de calamar y caracol nadando en arroz caldoso, coronado con cebolla acevichada.
39900 $
Arroz Guajiro
Camarones, platano maduro y hiervas de azotea del pacifico colombiano salteados con arroz con coco aromatizado con jengibre y chile dulce
42900 $
Arroz Manglar
Arroz salteado con ajillo de azotea y leche de coco, berenjena, ahuyama, maiz dulce, chontaduro, edamame, cubos de platano maduro, con chips de yuca morada, arracacha, y aguacate machacado.