Restaurante La Fontana menù, Cartagena
Restaurante La Fontana Cartagena - Menu
ENTRADAS
BURRATA SOBRE TOMATES AL FORNO
(BURRATA SOBRE TOMATES CONFITADOS AL FORNO Y TOSTADAS DE FOCCACIA)
35000 $
CARPACCIO DE RES
(CARPACCIO DE RES, RUGULA ORGANICA, LONCHAS DE PARMESANO Y REDUCCION DE BALSAMICO)
25000 $
TOSTADAS DE PAN TOMATE Y PROSCIUTTO
TOSTADA DE PAN, TOMATE RALLADO, PROSCIUTTO Y RUGULA ORGANICA
25000 $
PULPO AL FORNO SOBRE POLENTA TRUFADA
PULPO CROCANTE, SOBRE POLENTA TRUFADA, CHIMICHURRY Y RUGULA ORGANICA CON TOMATES CHERRY
39000 $
BERENJENAS PARMESANA
BERENJENAS ASADAS, SALSA POMODORO, QUESO MOZZARELLA Y PARMESANO
37000 $
CALAMARES RELLENOS DE MORCILLA
(CALAMARES RELLENOS DE MORCILLA DE BURGOS SOBRE SALSA NAPOLITANA Y REFRITO DE AJO, PEREJIL Y VINO BLANCO)
35000 $
CALAMARES FRITOS
ANILLOS DE CALAMAR APANADOS EN PANKO, MAYONESA ALIMONADA Y POMODORO
28000 $
CARPACCIO DE SALMON
LONCHAS DE SALMON CURADO EN SALES, ALIOLI DE PERA, CEBOLLA ENCURTIDA, Y POLVO DE ACEITUNAS
34000 $
BURRATA SOBRE ENSALADA DE RUGULA Y TRUFA
BURRATA TRUFADA SOBRE ENSALADA DE RUGULA, TOMATE FRESCO Y REDUCCIÓN BALSAMICO
35000 $
ANTI PASTO GENOVÉS
MIX DE ACEITUNA, BERENJENA, PIMENTÓN, PROSCIUTTO Y QUESOMOZZARELLA DE BÚFALO
25000 $
ENSALADAS
ENSALADA LA FONTANA
MIX DE LECHUGA, TOMATE SECO, QUINUA, QUESO CABRA, ACEITUNA, MAIZ Y ZANAHORIA
26000 $
ENSALADA CESAR
MIX DE LECHUGA, CRUTONES Y PARMESANO
20000 $
PASTAS
BOLOGNESA
(CARNE MOLIDA EN BASE POMODORO)
23000 $
CARBONARA
(CEBOLLA, TOCINETA AHUMADA SALTEADA EN BASE BLANCA)
28000 $
PESTO DE TOMATE
(PESTO DE TOMATE)
28000 $
PESTO VERDE
(ALBAHACA, AJO, PARMESANO Y ACEITE DE OLIVA)
26000 $
MARINERA SALSA ROJA
(SALSA POMODORO, MIX DE MARISCOS(CALAMAR, CARACOL, CAMARONES, PULPO, LANGOSTINOS Y MEJILLONES)
38000 $
OSSOBUCO
(OSSOBUCO DE RES EN COCCIÓN LENTA EN BASE POMODORO)
38000 $
POLLO, ESPARRAGO Y PORTOBELLO
(POLLO SALTEADO, ESPARRAGOS, PORTOBELLO EN BASE BLANCA)
28000 $
LANGOSTINOS SALTEADOS AL VINO BLANCO, AJO Y PEREJIL EN BASE BLANCA
(LANGOSTINOS SALTEADOS AL VINO BLANCO, AJO Y PEREJIL EN BASE BLANCA)
49000 $
AMATRICIANA
(CEBOLLA, PIMENTON ROJO, TOCINETA AHUMADA, *PEPERONCHINO Y BASE POMODORO)
30000 $
POMODORO E BASILICO
(TOMATES CONFITADOS, EN BASE ROJA Y ALBAHACA)
26000 $
PIZZAS
TRES QUESOS
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, PARMESANO Y QUESO AZUL)
25000 $
PROSCIUTTO & RUGULA
(POMODORO, QUESO MOZARELLA,RUGULA Y PROSCIUTTO)
32000 $
MARGARITA
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, ALBAHACA Y TOMATES MILANO EN RODAJA)
18000 $
DEL MAR
(POMODORO, QUESO MOZZARELLA MIX DE MARISCOS (CALAMAR, CAMARON, MEJILLON, PULPO))
26000 $
QUESO CABRA CON SALMÓN CURADO
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, QUESO DE CABRA Y LONCHAS DE SALMON CURADO)
33000 $
PROSCIUTTO Y ACEITUNAS NEGRAS
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, PROSCIUTTO Y ACEITU- NAS NEGRAS)
35000 $
DEL HUERTO
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, ACEITUNAS NEGRAS Y VERDE, CEBOLLA Y PIMENTON VERDE Y ROJO)
20000 $
CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, CEBOLLA CARAMELIZA- DA Y QUESO AZUL)
23000 $
JAMON Y QUESO
(POMODORO, QUESO MOZZARELLA, Y JAMON)
19000 $
HAWAIANA
(POMODORO, QUESO MOZARELLA, JAMON, PARMESANO Y PIÑA CONFITADA)
22000 $
PLATOS FUERTES
HOMBRITOS DE CERDO AHUMADOS SOBRE PASTA AL AGLIO
(HOMBRO DE CERDO CONFITADO SOBRE PASTAS AL AJO, PEPERONCHINO Y ACEITE DE OLIVA)
32000 $
OSSOBUCO AL BASILICO SOBRE RISOTTO DE 3 QUESOS
(OSSOBUCCO DE RES EN COCION LENTA SOBRE RISOTTO DE 3 QUESOS)
39000 $
ROBALO AL FORNO SOBRE RISOTTO A LA NERO SEPIA
(ROBALO EN COSTRA PROVENZAL HORNEADO SOBRE RISOTTO EN TINTA DE CALAMAR Y PROSCIUTTO)
45000 $
POLLO AL FORNO
(1/2 POLLO EN COCCION LENTA TERMINADA AL FORNO CON PAPAS CRIOLLAS A LA PROVENZAL)
45000 $
BISTECA A LA FLORENTINA
(CHULETON DE RES MADURADO DE 500GR)
62000 $
SOLOMILLO A LA PROVENSAL
(LOMO DE RES 250GR A LA PROVENZAL (AJO, PEREJIL))
45000 $
PARGO ROJO A LA SAL 3 A 4PAX
(PARGO ROJO A LA SAL 1.5KG CUBIERTO DE SAL HORNEADO, ACOMPAÑADO DE PASTA (60MIN))
88000 $
PASTAS RELLENAS
CANELONES DE ESPINACA
CANELONES RELLENOS A BASE DE QUESO RICOTTA Y ESPINACA
30000 $
CANELONES A LA BOLOGNESA
CANELONES RELLENOS CON CARNE MOLIDA, EN BASE POMODORO
33000 $
CANELONES DE JAIBA
CANELONES RELLENOS CON CARNE DE CANGREJO, CEBOLLA SALTEADA U SALSA BLANCA
35000 $
ARROCES
RISOTTO A LA NERO SEPIA
(RISOTTO CON CALAMARES, PULPO, LANGOSTINOS Y TINTA DE CALAMAR)
45000 $
RISOTTO TRES QUESOS Y CONFITURA DE TOMATES
(RISOTTO CON PARMESANO, QUESO AZUL, MOZARELLA Y CONFITURA DE TOMATE)
30000 $
RISOTTO DE LANGOSTINOS
(RISOTTO CON LANGOSTINOS SALTEADOS, PAPRIKA AHUMADA Y ACEITE DE PEREJIL)
52000 $
RISOTTO DE POLLO CON ESPARRAGOS
(RISOTTO CON POLLO, ESPARRAGOS, PORTOBELLO)
34000 $
RISOTTO DE RABO DE TORO
(RISOTTO CON RABO DE TORO, VERDURAS Y PLATANO MADURO)
28000 $
SOPAS
MINESTRONE
SOPA DE VERDURAS (ARVEJA, ZANAHORIA, ESPINACA, BROCOLI, PAPA)
16000 $
TOMATE Y QUESO DE CABRA
SOPA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA
26000 $
AHUYAMA CON QUESO BRIE
SOPA DE AHUYAMA CON QUESO BRIE
22000 $
POSTRES
PANACOTTA DE MIEL Y FRUTOS ROJOS
PANACOTTA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
15000 $
DECONSTRUCCION DE CANOLLI
CREMA CON CHIPS DE CHOCOLATE, MASA DE CANOLLI Y HELADO DE VAINILLA
18000 $
COPA DE HELADOS
HELADO DE VAINILLA, CHOCOLATE Y FRUTO ROJOS
18000 $
TIRAMISÚ
GALLETAS VICENZOVO CUBIERTOS DE CREMA MASCARPONE Y CAFÉ CON LICOR DE CAFÉ Y CACAO EN POLVO.
15000 $
BRIE AL FORNO, MIEL Y ALMENDRAS TOSTADAS
QUESO BRIE 125GR AL HORNO CON MIEL Y ALMENDRAS
31000 $