Papa rustica y papa crocante, queso parmesano, aceite de trufas chorizo y huevos fritos
32000 $
Pulpo Burlador
Parrillado y terminado con chimichurri sobre puré de papa criolla
44000 $
Surtido de tapas
Quesos (de cabra, manchego añejo, parmiggiano regiano 15 meses) Jamon serrano, chorizo español, mini tortilla española, aceitunas marinadas, dos croquetas de queso manchego y champiñones y media porcion de nuestros famosos huevos rotos
69000 $
PLATOS PRINCIPALES
Paella Burlador
Con media langosta baby, mariscos y verduras
69000 $
Cocido de callos
Callos, garbanzos, morcilla y chorizo terminado con vino, acompañado con arroz blanco
450000 $
Pollo crocante
Pollo apanado relleno con jamón serrano, queso manchego y pimentones morroneados sobre una cama de puré rústico y frutos secos
49000 $
Chuleta de cerdo al cointreau
Encostada con azúcar morena, flameada en cointreau con tomates cherries glaseados y acompañada de arroz cremoso a las hierbas
52000 $
Postre
Filloas burlador
Crepes rellenos de nutella, fresas y duraznos, envueltos en azúcar morena con canela y flambeados con un trago de cointreau a la mesa
22000 $
Ilusión de maracuyá
Capas de galletas dulces con creme de maracuyá
17000 $
Crema catalana
Crema con durazno y caramelizada con azúcar morena
15000 $
Cremoso de chocolate
Mousse de chocolate orgánico sobre una reducción de vino tinto y triturado de almendras
19000 $
Flan de verano
Flan de caramelo con ralladura de coco fresco y chispas de cáscara de limón