Deliciosa combinación de lechugas mixtas, carne de res seca, jamón seco, jamón ahumado, tocineta ahumada, champiñones salteados, queso Tilsit, nueces y manzana, bañada en una vinagreta de finas hiervas
28000 $
La florentine
Variedad de lechugas, albahaca, tomates secos, hojuelas de queso parmesano, queso mozzarella di búfala, aceitunas bañadas en vinagreta de aceite de oliva y balsámico
Deliciosas chipolatas horneadas: cerdo, finas hierbas y ternera. Cubiertas de tocineta ahumada, acompañadas con nuestro tradicional confite de cebolla en vino blanco
32000 $
Las fondues
Fondue de queso
35000 $
Fondue de queso y tomates
37000 $
Fondue de mar
Tiernos trocitos de pescados de temporada, camarones, langostinos, calamar y mejillones. En un sutil caldo de vino blanco, pimienta, laurel, tomillo. Acompañado de las tradicionales papas a la francesa y al lado 4 salsas: coctel, ajo, tartare y curry
62000 $
Las carnes
Lomo viche de cerdo forestiere
33000 $
Los tres lomos provenzales
48000 $
Lomo viche de res gratinado
42000 $
Mar
Langostinos al viejo Mdras
Langostinos frescos salteados y roseados de salsa al curry y leche de coco
55000 $
Langostinos la petite suisse
55000 $
Langostinos apanados
55000 $
Los spaghettis
Spaghetti primavera
26000 $
Spaghetti Ticino
26000 $
Spaghetti marinera
38000 $
Los postres
Tartalette au citrón
Tartaleta hecha en casa a base de limón lima
12000 $
Gratin de fruits rouge
Frutos rojos silvestres gratinados con un sabayón de vino blanco
15000 $
Crepes suzettes
Deliciosas Crepes envueltas en salsa suzettes (jugo de naranja caramelizada) lameadas a la mesa. Acompañadas de un helado de vainilla