Salmón, mayonesa de eneldo, lechuga, cebolla y aguacate.
26 $
Sandwich Niçoise
Atún fresco, tomate, lechuga, tapenade, cebolla roja, huevo cocido, mostaza de Dijon y queso azul.
26 $
Sandwich de Pollo
Trozos de pollo, lechuga, tomate, champiñón, queso mozzarella y salsa de curry.
23 $
Sandwich Bistró
Jamón serrano, rúgula, champiñones, queso brie y tapenade
25 $
Sandwich de Res
Trozos de lomo viche, cebolla confitada, queso mozzarella, tapenade y lechuga.
26 $
Sandwich Campesino
Tomate, lechuga, mayonesa de eneldo, champiñones, jamón de cerdo artesanal y queso mozzarella.
20 $
Sandwich Parisino
2 Presentaciones, parisino: jamón de cerdo artesanal, queso mozzarella y mantequilla; serrano: jamón serrano, queso mozzarella y mantequilla.
12 $
DESAYUNOS
Croque Monsieur
Rodajas de pan brioche o de la casa con salsa blanca, jamón de cerdo artesanal y queso gratinado, acompañadas de ensalada fresca.
25 $
Tortilla Española
Tortilla de huevos, papa, chorizo de cerdo artesanal, cebolla, ajo, pimentón y tomate, acompañada de rodajas de baguette y ensalada fresca.
30 $
Croque Madame
Misma preparación del croque Monsieur con adición de huevo frito, acompañada de ensalada fresca.
27 $
Tostadas Francesas
Preparación de tradición francesa pain perdu, elaborada con pan brioche, rebozada en una mezcla tradicional. 2 presentaciones:
25 $
Campagne
Tortilla de huevos con champiñón, tomate, queso brie, queso mozzarella, albahaca genovesa, calabacín y zucchini, acompañada de rodajas de baguette y ensalada fresca.
30 $
Quinoa con manzana
Quinoa cocida al vapor con leche, manzana fresca, uvas pasas y canela, acompañada de fruta.
20 $
Oeuf Brouillé
Preparación tradicional francesa de huevos revueltos con crema de leche, acompañados de un pan de la casa. 2 presentaciones:
25 $
Porción de fruta
Mango, manzana, banano, piña o papaya. Según la temporada.
10 $
Quiche con ensalada
Tarta salada tradicional del norte de Francia cocida al horno, acompañada de ensalada fresca. 4 presentaciones:
26 $
BRUNCH PARA COMPARTIR
Pain Perdu
1 Porción de tostadas francesas, 1 sandwich de pollo, 2 bebidas calientes (té, aromática, americano, capuccino, espresso, cortado o chocolate caliente), 2 zumos de mandarina natural, 1 porción de fruta.
70 $
Madame
1 Croque madame, 1 sandwich campesino, 2 bebidas calientes (té, aromática, americano, capuccino, espresso, cortado o chocolate caliente), 2 zumos de mandarina natural, 1 producto de panadería (panes individuales), 1 eclair o 1 crème brûlée.
72 $
Sain
1 Oeuf bruillé, 1 quinoa con manzana , 1 sándwich parisino, 2 bebidas calientes (té, aromática, americano, capuccino, espresso, cortado o chocolate caliente), 2 zumos de mandarina natural.
70 $
Français
Elige entre 1 croque Monsieur o Madame, 1 oeuf brouille, 2 croissants (en total), 2 bebidas calientes (té, aromática, americano, capuccino, espresso, cortado o chocolate caliente), 2 zumos de mandarina natural, 1 eclair o 1 crème brûlée.
75 $
Quiches
2 Quiches con ensalada (sabores a elegir según disponibilidad), 2 bebidas calientes (té, aromática, americano, capuccino, espresso, cortado o chocolate caliente), 2 zumos de mandarina natural, 1 eclair o 1 crème brûlée.
78 $
MENÚ BISRTÓ
ENTRADAS
Sopa de Cebolla Francesa
Gustosa sopa tradicional de Francia, de cebollas confitadas, decorada con rodajas de baguettes y gratinada con parmesano o gruyere.
12 $
Crema de Calabaza- Soupe de Potiron
12 $
Steak Tartare
Preparación tradicional elaborada con lomo viche magro, finamente picado y marinado, con alcaparras, mostaza Dijon, aceitunas maceradas, cebolla roja y perejil. Servido con un falso caviar de vinagre balsámico, maracuyá y quinoa pop.
35 $
Rollitos Vietnamitas Veggie x2
Hoja de arroz, aguacate, pepino, lechuga, tomate, champiñón, gari y reducción de vinagre balsámico.
21 $
Rollitos Vietnamitas Pollo x2
Hoja de arroz, lechuga, tomate, pepino, champiñón, vinagreta de maracuyá y mostaza de Dijon, salsa de curry y trozos de pollo salteados.
24 $
CARNES BLANCAS
Poulet Français
Unión de sabores primarios franceses como la cebolla, la mostaza y el champiñón, enfocados en tiempo y técnica para crear un sabor de lo más noble a lo más exquisito. Acompañado de pasta al burro.
38 $
Beurre Blanc
Pechuga de pollo en una tradicional preparación del sur-oeste francés, elaborada con cebolla blanca, vino blanco y mantequilla. Acompañado de puré de papa.
38 $
Poulet aux Poirreau
Trozos de pechuga de pollo cocidos en una gustosa salsa de cebollas puerro, vino blanco y mostaza de Dijon. Acompañado de pasta al burro.
38 $
Poulet a lá Moutarde
Pechuga de pollo marinada con mostaza dijón, asada a la plancha y bañada en una gustosa salsa de miel-mostaza y acompañada de puré de papa blanca
39 $
Paupiettes de veau
Preparación tradicional de origen francés, elaborada con carne de ternera en filete y rellena de albahaca genovesa y cubierta con tocineta con salsa de finas hiebas y vino blanco. Acompañado de puré de papa.
42 $
Paupiettes de Pollo
Pechuga de pollo, rellena de albahaca genovesa y envuelta en tocineta con una salsa de finas hierbas y vino blanco, acompañados de pasta al burro.
38 $
PESCADOS & MARISCOS
Risotto de Tomates secos y Camarones
Arroz arborio cocido en vino blanco y ajo, saborizado con mostaza de Dijon, tomates secos, tomates frescos y queso parmesano, acompañado por camarones salteados en una tradicional mezcla francesa de perejil y ajo. CRUSTÁCEOS
55 $
Langostinos Costa Azul
Langostinos frescos sellados a la plancha en una cremosa salsa de queso parmesano y queso azul, acompañados de pasta al pesto. CRUSTÁCEOS
65 $
Pesca del día Bistró
Filete de pescado blanco fresco sellado a la plancha en una gustosa salsa de mostaza de Dijon y tomates secos, acompañado por couscous al curry cocido al vapor.
50 $
Saumon Ligero
Filete de salmón cocido a la plancha en salsa ligera de maracuyá y mostaza de Dijon. Acompañado de puré de papa.
50 $
Saumon á L ´aneth
Filete de salmón cocido a la plancha en salsa de eneldo y finas hierbas. Acompañado de pasta al burro.
50 $
CARNES ROJAS
Filet Mignon
Medallones de lomo viche en una gustosa salsa de pimientas, tocineta y champiñones, acompañado de risotto de queso azul.
60 $
Boeuf Bourguignon
Preparación tradicional francesa de carne de res en una cocción de tiempo y cuidado logrando un plato donde el vino prevalece y conforma un maridaje único con zanahorias, ajo, cebolla y tocineta. Acompañado de puré de papa.
48 $
Lomo Toltec
Medallones de lomo viche sellados a la plancha y cocidos en salsa de vino tinto, frutos rojos y chocolate semi amargo. Acompañado de puré de papa.
50 $
Lomo Romero
Medallones de lomo viche sellados y cocidos en exquisita salsa de reducción de vino blanco, romero y finas hierbas. Acompañado de pasta al burro.
50 $
Lomo Français
Medallones de lomo viche en salsa de cebollas confitadas, champiñones y mostaza de Dijón. Acompañado de puré de papa.
50 $
ENSALADAS
Ensalada de Pollo
Lechugas mixtas marinadas en vinagreta tropical, salsa de curry, champiñones, tomate, pollo, queso mozzarella
28 $
Ensalada de Salmón
Lechugas mixtas marinadas en vinagreta de maracuyá y mostaza, aguacate, cebolla roja, salmón cocido al papillote, semillas y tomate
33 $
Ensalada Niçoise
Lechugas mixtas marinadas y acompañadas con atún fresco, tomates, cebolla roja, aguacate, aceitunas y huevo cocido.
34 $
Ensalada Bistró
Lechugas marinadas en vinagreta de miel mostaza y queso azul, aceitunas verdes, jamón serrano, lascas de parmesano, rúgula y champiñón.