Il Mercatino menù, Bogotá
Il Mercatino Bogotá - Menu
Aperitivos
Zepolle alle verdure
Rollitos de zucchini en costra de pan rellenos de mozzarella
12000 $
Agnelo e carciofi
18000 $
Pollo al limone
Pollo al vapor en crema de limón
16000 $
Entradas
Pate de campagne parisienne
Paté del campo elaborado con carne de cerdo servido sobre pan tostado de la casa y cebollas chalotes caramelizadas
29000 $
Burrata al prosciutto con pomodorini canditi
Mozzarella de búfala cremosa y finas láminas de prosciutto con tomates confitados
34000 $
Salmone al pinzimonio di zenzero e arance
Salmón marinado en genjibre y naranja sobre raíz de hinojo
24500 $
Formaggi misti
Variedad de siete quesos frescos y curados
36000 $
Vegetali alla griglia
23000 $
Sopas
Vellutata di zucca
Crema de trozos de calabaza asada en horno de leña
14500 $
Zuppa di cipolle in crosta
Sopa de cebolla cubierta con capa de hojaldre
12500 $
Pizzas
Focaccia al prosciutto
21000 $
Funghi e provolone
Tomate, champinones portobello y queso provolone
29500 $
Asparagi e panceta
Tomate, pancetta, espárragos y crespos de pecorino
29900 $
Platos principales
Fideua con camarones
Plato marinero elaborado en forma parecida a la paella con fideitos de pasta camarón
32000 $
Controfiletto con osso e patate
Chuletón de buey de 500 gr acompañado con unas papas previamente salteadas con romero y terminadas al horno de leña
46000 $
Pimentón relleno
Pimentón relleno de una carne especial italiana y gratinada con provolone en horno de leña acompañada de espinacas salteadas al burro
32000 $
Paupiettes au four a la roger
Envuelto de escalopa de ternera cocinada lentamente en salsa ragú en horno de leña relleno de salchicha tolosa acompañada de pasta al huevo
32000 $
Pasta rellena
Cannelloni al limone
Pasa al huevo relleno de ricotta y espinaca aromatizada al limón
25500 $
Ravioli agli spinaci
Pasta a huevo rellena con ricotta y espinaca en salsa pomodoro
23000 $
Pasta
Fusilli con ortaggi e caprino
Pasta fresca al huevo en salsa de la huerta y queso de cabra suave
25600 $
Pasta corta al quattro formaggi
Pasta artesanal de sémola en salsa de 4 quesos
24900 $
Postres
Crostata di arance
13500 $
Affogato al cioccolato
12500 $
Semifredo al tre cioccolato
11500 $
Tiramisu
12500 $