Mezcla de sabores mexicanos: tostadas de camarón, sincronizadas de calabacín, pinchos de lomo, mini taquitos norteños de lomo, flautas de pollo, empanadas de carne y totopos. Acompañados con su jardín: guacamole, fríjol refrito y pico de gallo.
49900 $
ESQUITES
Tiernas mazorcas desgranadas y asadas a la brasa, cubiertas con mayonesa, queso fresco rallado, chile piquín y cascos de limón.
15900 $
FLAUTAS DE POLLO
Crujientes tortillas de maíz rellenas de pollo, servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.
20900 $
FLAUTAS DE TINGA
Crujientes tortillas de maíz rellenas de carne deshebrada, servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.
23900 $
FLAUTAS MIXTAS
Crujientes tortillas de maíz rellenas de pollo y tinga servidas con guacamole, fríjol refrito, crema agria y queso fresco rallado.
23900 $
TOTOPOS VEGETARIANOS
Crujientes totopos de maíz acompañados de pico de gallo, guacamole, fríjol refrito, fríjol negro, queso fresco rallado, crema agria y salsa molcajete. Pídalo con adición de pollo o res 21.900.
17900 $
CHICHARRÓN DE PULPO
Pulpo crujiente marinado con especias mexicanas, servido sobre papitas sazonadas con aceite de chile morita y cacahuate. Acompañado de salsa con chile morita.
39900 $
TOSTADAS DE CAMARÓN (NAYARIT)
Camarones sobre crujientes tostadas de maíz, bañados con salsa chipotle. Acompañadas de una mezcla al mejor estilo mexicano: tomate, pepino, cebolla, cilantro, aceite de oliva, limón y cuadritos de aguacate.
24900 $
TOSTADAS DE CHICHARRÓN DE PULPO
Chicharrón de pulpo, guacamole y salsa verde, servidos sobre tostadas de maíz. Acompañadas con jalapeños, cebolla roja y cilantro.
33900 $
QUESADILLAS
Tortillas rellenas de queso tipo Oaxaca, servidas con pico de gallo. Puede elegir entre tortillas *frescas de maíz o tortillas de harina de trigo hechas en casa.
15900 $
Ensalada
ENSALADA EL TECHO
Mezcla de vegetales frescos: maíz dulce, cogollos de lechuga, espárragos, variedad de tomates, pepino, aguacate en láminas, fríjol negro. Acompañada con vinagreta de yogur, cilantro y polvo de chiles. Pídala con adición de pollo o res 21.900.
17900 $
Sopas
SOPA DE TORTILLA (CDMX)
Es el resultado del caldillo de tomate aromatizado con chiles y especias mexicanas que reciben crujientes tiritas de maíz, en un plato donde baila el más delicioso jardín: chile pasilla, cubitos de aguacate, crema fresca, cuadritos de queso fresco, chicharrón y trocitos de pollo.
21900 $
JUGO DE CARNE
Picoso caldo de carne de res, con tiritas de tortillas de maíz y cilantro.
15900 $
CAZUELA DE MARISCOS
Delicioso caldo de tomate y chile morita con una mezcla de pescados y mariscos: camarón, pulpo, corvina, mejillones y langostinos. Acompañada con arroz mexicano.
44.9 $
Tacos
AL PASTOR DE CERDO (PUEBLA)
Lomito de cerdo marinado con achiote y especias mexicanas cocido al pastor y servido sobre tortillas *frescas de maíz con cebolla roja picada, cilantro, trocitos de piña asada. Acompañados con salsa verde, salsa de chile de árbol y cascos de limón.
23900 $
DE ASADA (PUERTO VALLARTA)
Corte de arrachera a la plancha, servido sobre tortillas *frescas de maíz, con cebolla encurtida y cilantro. Acompañados con salsa verde, salsa de chile de árbol y cascos de limón.
27900 $
GOBERNADOR DE LANGOSTINOS (SINALOA)
Langostinos tempura, con queso amarillo, salsa de rajas y cilantro, servidos sobre tortillas *frescas de maíz. Acompañados con cascos de limón.
34900 $
NORTEÑOS DE POLLO
Corte de pechuga de pollo para armar, con tortillas crujientes de maíz y su jardín: guacamole, fríjol refrito, pico de gallo, crema agria, lechuga, queso amarillo y salsa molcajete.
29900 $
NORTEÑOS DE LOMO
Corte de lomo para armar, con tortillas crujientes de maíz y su jardín: guacamole, fríjol refrito, pico de gallo, crema agria, lechuga, queso amarillo y salsa molcajete.
35900 $
DE PESCADO (ENSENADA)
Deditos fritos crocantes de pescado blanco. servidos sobe tortillas frescas de maíz, con ensalada de repollo, salsa de mayonesa y chile dulce. Acompañados con cascos de limòn.
23900 $
CHORIZO CON PAPA
Papa y chorizo hechos en casa dorados a la plancha, servidos sobre tortillas frescas de maíz. Acompañados con salsa verde, cilantro y cascos de limòn.
19900 $
POLLO
Tiernos trozos de pollo marinados con chipotle y cocidos a la plancha, servidos sobre tortillas frescas de maíz. Acompañados con salsa chipotle, aguacate, crema agria, cilantro y cascos de limòn.
19900 $
LENGUA
Lengua de res cocida en sus jugos y dorada a la plancha, servida sobre tortillas frescas de maíz. Acompañada con salsa verde, cebolla encurtida, cilantro y cascos de limòn.
27900 $
TACOS MIXTOS
Asada, pastor, pescado, pollo y cochinita pibil. Acompañados con guacamole, pico de gallo, totopos y cascos de limon
40900 $
Fuertes
CHILI CON CARNE (TEX MEX)
Estofado de res con variedad de chiles, fríjol rojo, cebolla y queso amarillo. Acompañado con crujientes tostadas de maíz
28900 $
MIXIOTE DE CORDERO (HIDALGO)
Trozos de pernil de cordero y papa, marinados en especias mexicanas y naranja, que envueltos en una hoja de plátano crean el más auténtico sabor azteca. Acompañado con arroz mexicano y platanitos apanados.
34900 $
COCHINITA PIBIL (YUCATÁN)
Tradicional plato de la península de Yucatán, carne de cerdo adobada con achiote, cocida lentamente, servida en hoja de bijao y deshebrada. Acompañada con cebolla, habaneros encurtidos y tortillas *frescas de maíz.
31900 $
COSTILLA DE RES ALMENDRADA (CDMX)
Tierna costilla de res acompañada de un tamal de maíz con fríjol, bañada en mole almendrado, tradicional del pueblo de San Pedro Atocpan.
35900 $
ENCHILADAS VERDES
Tortillas *frescas de maíz rellenas de pollo deshebrado y fríjol refrito, bañadas en salsa verde, crema de leche, queso fresco y cilantro.
29.89 $
ALAMBRE DE LOMO (CDMX)
Trozos de lomo de res asados con cebolla y rajas, cubiertos de queso amarillo derretido. Acompañado con tortillas de harina de trigo hechas en casa, para taquear.
33900 $
ALAMBRE VEGETARIANO
Verduras calientes salteadas al wok, zucchini verde, zucchini amarillo, maíz tierno, cebolla y pimentón, cubiertas con queso amarillo derretido. Acompañado con tortillas de harina para taquear.
27900 $
ALAMBRE DE POLLO
Trozos de pechuga de pollo asados con cebolla y rajas, cubiertos de queso amarillo derretido. Acompañado con tortillas de harina de trigo hechas en casa, para taquear.
31900 $
TINGA DE RES (PUEBLA)
Sabor de la casa. carne deshebrada en su salsa. Acompañada con tortillas frescas de maíz y su jardín: guacamole, frijol refrito, pico de gallo, crema agria y salsa de chile chipotle.
33900 $
TINGA DE POLLO (PUEBLA)
Sabor de la casa. Pechuga de pollo deshebrada en su salsa. Acompañada con tortillas frescas de maíz y su jardin: guacamole, frijol refrito, pico de gallo, crema agria y salsa de chile chipotle
30900 $
Platos para Taquear
BARBACOA EN MOLCAJETE (HIDALGO)
La lenta cocción de un pernil de cordero entre los aromas de los campos mexicanos, convierte este plato en una jugosa carne. Acompañada con su jardín: salsa borracha, pico de gallo, guacamole, salsa molcajete y tortillas *frescas de maíz. No olvide probarlo con unas gotas de limón.
48900 $
ARRACHERA EN MOLCAJETE
Corte de res marinado, asado a la plancha. Acompañada con su jardín: guacamole, pico de gallo, crema agria, chile chipotle, fríjol refrito y tortillas *frescas de maíz.
51900 $
POLLO A LA TALLA (PACÍFICO MEXICANO)
Tierno pollito marinado y cocido a las brasas. Acompañado con su jardín: crema agria, guacamole, pico de gallo, fríjol refrito y tortillas *frescas de maíz.
33900 $
MOLCAJETE DE RABO DE TORO
Cola de res cocinada lentamente en una salsa a base de tomate, cebolla y ajo. Acompañado con tortillas *frescas de maíz, arroz mexicano y su jardín: guacamole, fríjol refrito, y pico de gallo.
37900 $
Tortas
TORTA DE MILANESA DE POLLO (CDMX)
Pan baguette relleno de pechuga de pollo apanada con migas de tortillas de maíz, mayonesa, chipotle, fríjol refrito, guacamole, queso amarillo y rodajas de tomate. Acompañada con papas chips caseras y encurtidos de jalapeño. (Sándwich)
19900 $
TORTA DE MILANESA DE LOMO DE RES (CDMX)
Pan baguette relleno de lomo de res apanado con migas de tortillas de maíz, mayonesa, chipotle, fríjol refrito, guacamole, queso amarillo y rodajas de tomate. Acompañada con papas chips caseras y encurtidos de jalapeño. (Sándwich)
29900 $
ADICIONES
TOTOPOS CON SALSA MOLCAJETE
8900 $
TOTOPOS CON SALSA MOLCAJETEADA
12900 $
TOTOPOS CON JARDÍN EL TECHO
(GUACAMOLE, PICO DE GALLO, FRIJOL REFRITO)
12900 $
1/2 ENSALADA EL TECHO
8900 $
GUACAMOLE EL TECHO
15900 $
GUACAMOLE
6000 $
FRIJOL REFRITO
4000 $
PICO DE GALLO
4000 $
CREMA AGRÍA
5000 $
ARROZ MEXICANO
4000 $
NUESTRAS SALSAS CASERAS CON SABORES MEXICANOS
SALSA VERDE
Tomatillo verde, cilantro, aguacate, chile jalapeño y cebolla blanca.
5000 $
SALSA ROJA
Chile de árbol, chile chipotle, tomate rojo, tomatillo verde, vinagre, ajo y cebolla.
5000 $
SALSA DE CHILES
Tomate rojo, chile ancho, chile guajillo y cebolla roja.