Tramonti menù, Bogotá
Tramonti Bogotá - Menu
Entradas frías
Carpaccio de pulpo
30000 $
Carpaccio de lomo
28000 $
Burrata de búfala con tomates ahumados, higos y pistachos
26000 $
Crostini de cangrejo con compota de tomate, crema de ajo y jalapeños
30000 $
Entradas calientes
Calamares apanados con salsa brava y tapenade de aceitunas negras
30000 $
Croquetas de ricotta y peperoncino con miel de açaí
21000 $
Pulpo a la parrilla con romesco verde y papitas criollas
39000 $
Ensaladas
Ensalada César con pollo
30000 $
Ensalada Montana
Mix de lechugas, bocconcini de búfala, tomates uvalina, champiñones frescos, aceitunas negras, fusili con pesto de albahaca, crocante de parmesano
25000 $
Ensalad Vito d'Asio
Rúcula, cous cous, aguacate hass, tomate cherry, esferas de nueces con queso paipa sobre pan rústico a la parrilla
25000 $
Nuestras sopas
Sopa de zapallo, queso de cabra y ajos confitados
20000 $
Sopa de hongos al Jerez y crocante de tomates
21000 $
Caldereta con frutos del mar
48000 $
Pescados y mariscos
Cazuela de mariscos acompañada con arroz al perejil y queso parmesano
55000 $
Mejillones al vino blanco acompañados de papas a la francesa
48000 $
Langostinos al ajillo acompañados de polenta cremosa de hongos
69000 $
Corvina al horno con piñones tostados acompañada de espinacas al sartén con mantequilla de limón
49000 $
Pescado fresco
Pescado fresco del día con salsa de panceta y pesto cremoso de tomates secos, con ensalada de quinua y berros
54000 $
Langosta con mantequilla de chiles sobre orzo con yerbabuena
87000 $
Salmón al horno con croquetas de limón
58000 $
Carnes y aves
Punta de anca de cerdo acompañada con berenjenas al horno y gnocchis
32000 $
Bisteca alla fiorentina con milhoja de papa y ensalada de tomates y radicchio
52000 $
Conejo a la parrilla envuelto en tocineta, vegetales baby y olivas negras
44000 $
Pollo al horno con romero acompañado con papas criollas
35000 $
Risottos y pastas
Gnocchis con gorgonzola y nueces caramelizadas
30000 $
Risotto con hongos del bosque
32000 $
Risotto a la maranese
48000 $
Rigatoni all'amatriciana
36000 $
Bucatini con ragú de hongos y pecorino
49000 $
Spaghetti frutos del mar
49000 $
Raviolis de salmón con salsa de tres quesos o pomodoro
39000 $
Acompañamientos
Ensalada de la casa
8000 $
Arroz blanco
5000 $
Papas a la francesa
7000 $
Gnocchis gorgonzola
13000 $
Puré de papa
6000 $
Polenta
12000 $
Papa criolla
6000 $
Chips de papas violeta
7000 $
Cous cous con aguacate, tomate cherry y perejil
7000 $